Οσπριάδα Βιόδωρος Γαία ΒΙΟ

Συνταγή οσπριάδα Βιόδωρος Γαία :  

ΥΛΙΚΑ

500γρ οσπριάδα Βιόδωρος Γαία 1 μεγ. κρεμμύδι, 1 καρότο 1/2 ματσ. σέλινο, μια γεμάτη κσ ντομάτας, 1φ/λ. ελαιόλαδο αλάτι , πιπέρι .

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μουλιάζουμε από το βράδυ το μείγμα. Την επόμενη μέρα σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρουμε για 2 λεπτά . Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τρίβουμε στον πάτο της κατσαρόλας να βγάλει τα αρώματά του . Τοποθετούμε το μείγμα με αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε με νερό. Αφήνουμε να βράσει για 45' περίπου μέχρι να χυλώσει η σούπα. 5 λεπτά ΄πριν το τέλος προσθέτουμε το σέλινο ψιλοκομμένο.